wtorek, 31 marca 2015

Zielony detoks

2 łyżeczki młodego, zielonego jęczmienia
1 średniej wielkości banan
1 laska selera naciowego
3/4 szklanki mleka sojowego
Wszystkie składniki zmiksowałam. Zielony jęczmień ma wielką moc czynienia dobra dla organizmu, polecam więc bardzo.


niedziela, 22 marca 2015

Wstążki czarno zielone

250g czarnego makaronu
1 duża cukinia
3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek, najlepiej z czosnkiem
sól, grubo mielony pieprz
Cukinię umyłam i obieraczką do warzyw pocięłam na wstążki do momentu aż doszłam do środka z nasionkami. Na lekko rozgrzaną oliwę wrzuciłam wyciśnięty czosnek i na małym ogniu czekałam kilka minut aż oddał swój aromat oliwie. 
Po tym czasie wrzuciłam cukinię i lekko mieszając dusiłam ją ok 10 minut. Makaron ugotowałam wg przepisu na opakowaniu i lekko odcedzony wrzuciłam na patelnię gdzie czekała cukinia. Dodałam jeszcze trochę oliwy, wymieszałam 
nie wyłączając gazu. Całość nie zajmuje więcej niż 15 minut, danie ekspresowe.

niedziela, 15 marca 2015

Serowe kopytka z sosem z rukoli

1,5 szklanki startego drobno grana padano
1 jajko
7-8 kopiastych łyżek mąki
ok 1/2 szklanki wody
ok 50g rukoli
3 ząbki czosnku
1/2 szklanki oliwy
Z sera, jajka, mąki i wody zagniotłam elastyczne, miękkie ciasto które podzieliłam na 3 części. Z każdej z nich uformowałam wałeczek o średnicy mniej więcej 1,5 -2 cm i pokroiłam go pod kątem na niewielkie kluseczki. Wrzuciłam do gotującej, osolonej wody i gotowałam ok 5-7 minut po tym jak wypłynęły. 
Do blendera wrzuciłam rukolę, oliwę i czosnek i zmiksowałam. I takim lekkim sosem polałam kopytka.

niedziela, 8 marca 2015

Pęczak z grzybami i pecorino

25g suszonych podgrzybków
1,5 szklanki kaszy zwanej pęczakiem
1,5 szklanki startego pecorino
1 łyżka masła
woda
czarny pieprz
Grzyby moczyłam ok 5 godzin w dwóch szklankach zimnej wody, po tym czasie pokroiłam je w drobną kostkę i ugotowałam w wodzie w której stały (ok 15 minut). Do garnka wrzuciłam masło a gdy się rozpuściło wsypałam wypłukaną kaszę i wymieszałam by masło oblepiło każde ziarenko. Dolałam wody z grzybami plus jeszcze jedną szklankę. Gotowałam na małym ogniu, pod przykryciem tak długo aż kasza wciągnęła cała wodę i stała się miękka. Dodałam ser i na koniec dużo czarnego, świeżo mielonego pieprzu.

piątek, 20 lutego 2015

Boczniakof boeuf

1 kg boczniaków
4 duże cebule cukrowe
4 szklanki bulionu warzywnego
1/2 łyżeczki słodkiej, wędzonej papryki
3 łyżeczki słodkiej, łagodnej papryki
2 łyżeczki pieprzu cayenne
3 kopiaste łyżki koncentratu pomidorowego
sól, olej
mąka
Cebulę pokroiłam w grubą kostkę i zeszkliłam na patelni a potem przerzuciłam do garnka. Na tej samej patelni obsmażyłam na złoty kolor pokrojone w spore kawałki grzyby które przesypałam mąką. Obsmażone wrzuciłam do garnka z cebulą. Dodałam przyprawy i bulion a gdy wszystko się zagotowało dorzuciłam koncentrat. Całość pyrkotała na małym ogniu ok 30 minut.  
Jak każde danie jednogarnkowe najlepsze po kilku godzinach.