niedziela, 2 sierpnia 2015

Biała sangria

1 garść malin
1 gruszka
1 cytryna
2 duże plastry krojone z ćwiartki dużego arbuza
1 szklanka soku pomarańczowego z mango
1 szklanka białego rumu
1 łyżka miodu lipowego
750 ml białego wytrawnego wina 
(wybieram najczęściej CHARDONNAY J.P. CHENET)
Gruszkę i arbuza pokroiłam w kostkę, cytrynę w plastry i wszystko razem 
z malinami wrzuciłam do dzbana. Dodałam miód, sok, rum i odstawiłam w chłodne miejsce na godzinę. Po tym czasie dodałam zmrożone wino. Moja rada: podczas picia nie wstawać ;)

środa, 29 lipca 2015

Buraczana kasza gryczana ze śliwkami

1/2 szklanki kaszy gryczanej niepalonej
2 podłużne buraki
5 dużych śliwek
oliwa z oliwek
sól
1 łyżeczka pieprzu cayenne
jogurt grecki
Do garnuszka wlałam łyżeczkę oliwy i wsypałam opłukaną kaszę, wymieszałam by kasza obtoczyła się w oliwie i wlałam jedną szklankę wody. Gotowałam na małym ogniu do chwili aż kasza była miękka i wciągnęła całą wodę. Nieobrane ale umyte buraki ugotowałam w osolonej wodzie, ostudziłam, obrałam ze skórki 
i pokroiłam w kostkę podobnie jak śliwki. Ugotowaną kaszę, buraki i śliwki połączyłam, dodałam 2-3 łyżki oliwy, pieprz i wymieszałam. Bardzo fajna kasza słodka od buraków i śliwek, lekko ostra ładnie się skomponowała z łyżką jogurtu.


poniedziałek, 20 lipca 2015

Cytrynowe małże na jarmużu

250g mięsa małż
1 cytryna
2 ząbki czosnku
garść jarmużu
50g orzechów włoskich
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka masła
sól i pierz
Umyty jarmuż gotowałam na parze ok 7 minut, już ugotowany ułożyłam na talerzu. Na rozgrzanej patelni rozpuściłam masło w towarzystwie oliwy, wycisnęłam czosnek,  wrzuciłam orzechy i małże. Po chwili wcisnęłam sok 
z połówki cytryny, posoliłam i dosypałam pieprzu. Dusiłam 5 minut  a po tym czasie dorzuciłam drugą połówkę cytryny pokrojoną w plastry. Dusiłam wszystko kolejne 5-7 minut a potem całość ułożyłam na ugotowanym jarmużu.

wtorek, 30 czerwca 2015

Placki z jagodami

1 litrowy słoik jagód
2 jajka
2 łyżki greckiego jogurtu
1 kubek płatków jaglanych błyskawicznych
1 kubek mąki pszennej
2 łyżki cukru trzcinowego
woda
olej do smażenia
cukier do posypania
Jajka z jogurtem roztrzepałam widelcem, dodałam płatki, mąkę i cukier 
i tyle wody by masa miała konsystencję gęstej śmietany. Wsypałam jagody
i wymieszałam. Na rozgrzany olej kładłam łyżką małe placuszki smażyłam 
do chwili gdy stały się złote. Jeszcze ciepłe posypałam cukrem trzcinowym.

niedziela, 21 czerwca 2015

Wegetariański rosół z lanymi kluseczkami

4 ładne, duże marchewki
3 średniej wielkości pietruszki
1 niewielki seler z nacią
1 por, jeśli młody to cały 
1 duży pęk świeżego lubczyku
2 łyżki sosu sojowego
2-3 łyżki oleju rzepakowego
sól, pieprz
2 jajka
2 łyżki mąki
woda
Do ok 4 litrów zimnej i lekko posolonej wody wrzuciłam umyte i obrane marchewki, pietruszki, por i seler razem z posiekaną nacią i prawie cały pęk lubczyku. Zostawiłam dwie gałązki do późniejszego wykorzystania. Warzywa gotowałam ok godziny pod przykryciem, powoli by cały swój aromat zostawiły 
w garnku. W miseczce wymieszałam jajka z mąką i dodałam tyle wody by powstała masa zbliżona konsystencją do ciasta naleśnikowego. Wyjęłam warzywa z zupy 
i pomału wlewałam do niej ciasto jednocześnie mieszając. Dodałam posiekany lubczyk, olej, sos sojowy, pieprz i chwilę jeszcze pogotowałam.