niedziela, 23 listopada 2014

Makaron zapiekany z łososiem

250g zielonego makaronu
200g łososia wędzonego w kawałku
1 pęczek bazylii
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
kawałek twardego sera, ja użyłam Dziugasa
1 buła mozzarelli 
oliwa
Makaron ugotowałam al dente. Na odrobinę rozgrzanej oliwy wrzuciłam pokrojoną cebulę a gdy się zarumieniła dorzuciłam pokrojonego w duże kawałki łososia. Gdy wierzchnia warstwa ryby się ścięła dodałam wyciśnięty czosnek i porwaną na kawałki bazylię. Po 2-3 minutach wyłączyłam gaz i dorzuciłam do ryby ugotowany makaron. Wymieszałam dokładnie. Do naczynia żaroodpornego włożyłam połowę makaronu, na nią poszarpaną mozzarellę, drugą część makaronu i starty na grubej tarce ser. Zapiekałam ok 10-15 minut w 170 stopniach.

wtorek, 11 listopada 2014

Zapiekanka z cukinii

2 duże cukinie
3 średniej wielkości marchewki
2 cebule
5 ząbków czosnku
1 łyżeczka ostrej papryki
3 jajka
2 kopiaste łyżki mąki kukurydzianej
sól
Cukinię starłam na tarce, posoliłam i odstawiłam na bok. Po kilku minutach odlałam sok który zebrał się na dnie miski. Dodałam startą cebulę, marchewkę, wyciśnięty czosnek, mąkę i żółtka. Białka ubiłam na lekką pianę i delikatnie dodałam do masy warzywnej razem z papryką. Tortownicę owinęłam folią aluminiową, wysmarowałam oliwą i wlałam do niej cukinię z dodatkami. Piekłam godzinę w 180 stopniach, na ostatnie 10 minut włączyłam termoobieg. Dodatkowo zrobiłam krem łącząc 1/2 Favity niebieskiej z kilkoma łyżkami jogurtu greckiego. Wyszedł bardzo miły dla podniebienia duet.

czwartek, 6 listopada 2014

Wariacje na temat carbonary

250g makaronu pappardelle lub innego ulubionego
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
1 gałązka rozmarynu
1 puszka tuńczyka w oleju
1 surowe żółtko
200g śmietany 18%
biały pieprz, sól
oliwa z oliwek
Na rozgrzaną oliwę wrzuciłam posiekaną drobno cebulę i wycisnęłam czosnek. 
Gdy to się zarumieniło wrzuciłam odsączonego tuńczyka i rozmaryn a po chwili śmietanę. Doprawiłam do smaku. Wymieszałam i pozwoliłam by sos pomalutku gęstniał na małym ogniu. Po ok 10 minutach dodałam żółtko, wymieszałam 
i zostawiłam na 5 minut. Makaron ugotowałam wg przepisu na opakowaniu 
a potem dodałam go do sosu.

niedziela, 2 listopada 2014

Chlebek bananowy panny Dahl

75g miękkiego masła
4 bardzo dojrzałe banany
200g cukru trzcinowego
1 jajko
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
170g mąki
szczypta soli
Banany rozgniotłam widelcem i zmiksowałam z cukrem, masłem, jajkiem 
i ekstraktem waniliowym. Dodałam sodę i sól a na końcu mąkę. Masę wlałam 
do wysmarowanej dodatkowym masłem keksówki. Piekłam godzinę w 180 stopniach.  Przepis jest bardzo znany ale w związku z tym, że chlebek ten stał się już niejako wypiekiem kultowym postanowiłam go tu wklepać :)
 

czwartek, 23 października 2014

Czarny makaron i krewetki piekielne

250g czarnego tagliolini
250g obranych dużych krewetek 
2 ząbki czosnku
1 pomidor
1 pomarańczowa, podłużna papryka
1 łyżeczka pasty z piri-piri
1 pęczek natki
oliwa z oliwek
sól
Na rozgrzaną patelnię wylałam sporą ilość oliwy, dodałam pastę z piri-piri, połowę natki, odrobinę soli i po chwili dorzuciłam krewetki. Gdy te się lekko zarumieniły i wciągnęły niemal cały ogień z piri-piri wyjęłam je na talerz obok a na patelnię wrzuciłam pozbawionego skóry i posiekanego drobno pomidora, pokrojoną paprykę, resztę natki i wyciśnięty czosnek. Pod przykryciem dusiłam wszystko razem 10-15 minut aż zrobił się lekki sos. Dodałam krewetki 
i ugotowany wg przepisu na opakowaniu makaron. Wymieszałam.