niedziela, 24 lipca 2016

Kawa z lodami i brandy

1 filiżanka bardzo mocnego espersso 
1 filiżanka zimnego mleka
2 łyżki lodów truflowych
40 ml brandy
kilka kostek lodu
Wszystkie składniki za wyjątkiem kostek lodu, zmiksowałam. 
Do szklanek wrzuciłam lód i wlałam kawę.


 

Leśne grzyby w klusce z dziurką

ok 0,5 kg prawdziwków i podgrzybków, my znaleźliśmy 4 wielkie grzyby które ważyły ciut więcej
1,5 białej cebuli
2 nieduże ząbki czosnku
3 łyżki oleju
1 kopiasta łyżka masła
1 niewielki pęczek lubczyku
szczypta gałki
sól i pieprz
Na rozgrzaną patelnię wlałam olej i po chwili wrzuciłam posiekaną w niewielką kostkę cebulę. Gdy cebula się zarumieniła lekko, dodałam masło i po chwili oczyszczone i pokrojone dość grubo grzyby, wymieszałam i smażyłam ok 5 minut. Po tym czasie dodałam wyciśnięty czosnek i posiekany lubczyk, wymieszałam, przykryłam przykrywką i zmniejszyłam gaz. Dusiłam ok 15 minut. Na koniec dodałam sól, gałkę i dużo pieprzu. Grzyby wyłożyłam na talerze gdzie już czekały ugotowane  kluski z dziurką  które robiłam prawie jednocześnie (ziemniaki ugotowałam rano)

wtorek, 12 lipca 2016

Kompot z rabarbaru i wiśni

6 średniej wielkości lasek rabarbaru
1 duża garść wiśni
3-4 łyżki miodu, ja lubię akacjowy
garść liści mięty
woda
Rabarbar umyłam i pokroiłam na 2-3 cm kawałki i razem z wiśniami wrzuciłam do garnka. Zalałam 6 szklankami wody i po zagotowaniu pod przykryciem gotowałam ok 15 minut. Gdy kompot wystygł całkowicie dodałam miód i miętę. 
Do kompotu lubię czasem wrzucić kilka kostek lodu.

niedziela, 10 lipca 2016

Po prostu Zupa

0,5 kg żółtej fasolki szparagowej
6 średniej wielkości ziemniaków
2 czerwone papryki
7 pomidorów malinowych
2 cukrowe cebule
1 niewielki por, bez końcówki mocno zielonej
3 łyżeczki ostrej papryki
4 ząbki czosnku
ok 1/3 szklanki oleju rzepakowego
pęczek natki pietruszki
sól
Fasolkę obrałam, pokroiłam na kawałki ok 3-4 cm i wrzuciłam do garnka 
z osoloną wodą ( garnek 5 litrowy) a gdy zaczęła się gotować dodałam pokrojone w kostkę ziemniaki. Cebulę posiekałam w drobną kostkę i na rozgrzanym oleju na patelni mocno zarumieniłam doprawiając ostrą papryką. Gdy ziemniaki był już prawie miękkie dodałam cebulę, pokrojone w kostkę pomidory, paprykę i  pokrojonego w plasterki pora. Po kilku minutach zupa się zagotowała wtedy dodałam wyciśnięty czosnek i posiekaną natkę. Wszystko razem gotowałam na małym ogniu ok 50 minut.



środa, 6 lipca 2016

Sałatka z bobu i kaszy jaglanej

0,5 szklanki kaszy jaglanej
0,75 kg bobu
1 mały pęczek cienkiego szczypiorku
1 mały pęczek koperku
3 duże ząbki czosnku
5 łyżek oleju rzepakowego
sok z połówki cytryny
sól i pieprz
Bób ugotowałam w dużej ilości wody, poczekałam aż ostygnie i obrałam 
z łupinek. Kaszę wrzuciłam na sitko, przelałam wrzątkiem a potem zalewając trochę więcej niż szklanką wody ugotowałam w garnuszku pod przykryciem. 
Kaszę gotuję tak długo aż wciągnie całą wodę i będzie sypka. Wystudzoną kaszę i obrany bób wrzuciłam do miski, wycisnęłam czosnek dodałam posiekany szczypiorek i koperek. Olej wymieszałam z sokiem z cytryny i przyprawami 
i tez dodałam do miski. Wszystko dokładnie jeszcze raz wymieszałam i odstawiłam na kilkanaście minut do lodówki.