czwartek, 22 czerwca 2017

Gulasz warzywny ze szparagami

1 pęczek zielonych szparagów
500g pieczarek
3 cukrowe cebule
2 garście żółtej, szparagowej fasolki
3 pomidory malinowe
1 pęczek pietruszki
1 płaska, łyżeczka  ostrej papryki
1 łyżeczka curry
sól, olej rzepakowy
koperek do dekoracji
Na patelni rozgrzałam 3 łyżki oleju i po chwili wrzuciłam pokrojoną grubo cebulę i umyte, pokrojone na połówki pieczarki. Dusiłam tak długo, aż wszystko stało się mocno złote. W połowie tego czasu ok po 12 minutach dodałam do pieczarek paprykę i curry. Na koniec wrzuciłam posiekaną natkę.  Szparagi i fasolkę umyłam i pokroiłam na kawałki (ok 3-4 cm) a następnie wrzuciłam do garnka i zalałam taką ilością wody by je tylko lekko przykryła. Posoliłam i gotowałam ok 5 minut. Po tym czasie odlałam połowę wody, dodałam pieczarki z cebulą i pokrojone pomidory. Całość gotowałam pod przykryciem jeszcze ok 30 minut.


piątek, 2 czerwca 2017

Truskawkowy koktajl z likierem pomarańczowym

150 ml białego, wytrawnego wina
40 ml likieru cointreau
10 niewielkich truskawek
6 kostek lodu
Wszystkie składniki zmiksowałam i przelałam do szklanki. 

czwartek, 1 czerwca 2017

Sałatka z młodymi ziemniakami i szparagami

2 duże garście młodego szpinaku
1 wiązka zielonych szparagów
ok 350g młodych malutkich ziemniaków ( dwie garście)  
1 średniej wielkości czerwona cebula
3 łyżki oliwy
sok z połówki cytryny
sól i pieprz
Ziemniaki wyszorowałam ostrym zmywakiem i ugotowałam w łupinkach, wystudziłam. Szparagom obcięłam ok 2 cm końcówek, pokroiłam resztę na ok 3 cm kawałki i wrzuciłam do gorącej, osolonej wody i gotowałam ok 5 minut. 
Po tym czasie przelałam je bardzo zimną wodą- nie tracą jędrności po wystudzeniu. Cebulę obrałam i pokroiłam w bardzo cienkie pół plasterki. Większe ziemniaki przekroiłam na połówki, malutkie zostawiłam w całości. Wszystkie składniki wymieszałam w misce, doprawiłam oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Znów wymieszałam i  ok 20 minut chłodziłam w lodówce.

piątek, 19 maja 2017

Zapiekane awokado

1 duże awokado
1 średniej wielkości pomidor
1 młoda cebula ze szczypiorkiem
kilka gałązek natki pietruszki
3 kopiaste łyżki startego sera bursztyn
1 duży ząbek czosnku
sól i pieprz
Umyte awokado przekroiłam na pół, wyrzuciłam pestkę i delikatnie wyjęłam miąższ by nie naruszyć skórki. Awokado wrzuciłam do miski i dodałam pokrojonego w kostkę pomidora, wyciśnięty czosnek,  drobno posiekaną cebulę ze szczypiorkiem, natkę i 1,5 łyżki sera. Posoliłam, dodałam dużo pieprzu i dokładne wymieszałam a potem  przełożyłam do łódeczek ze skórki, wierzch posypałam pozostałym serem. Zapiekałam 15 minut w 180 stopniach.


niedziela, 7 maja 2017

Zielone szparagi we francuskich płaszczykach

10 zielonych szparagów
1 płat francuskiego ciasta
1 jajko
sól grubo mielona
czarnuszka
Szparagi umyłam i oderwałam końcówki, ciasto pokroiłam na 10 paseczków o szerokości mniej więcej 2-2,5 cm. Każdy szparag owinęłam paskiem ciasta, ułożyłam na papierze do pieczenia, posmarowałam roztrzepanym jajkiem, posypałam solą i ziarnami czarnuszki. Piekłam ok 20 minut w 200 stopniach. Takie szparagi popijane lekkim, zielonym winem smakują wyśmienicie.