środa, 8 lutego 2017

Placki z jabłkami i syropem klonowym

1 szklanka mąki krupczatki
2 jajka
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki napoju ryżowego
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią i kardamonem
2 łyżki drobnego cukru do wypieków
2 duże jabłka
olej do smażenia
syrop klonowy
Do gładkiej zmiksowanej masy z mąki, jajek, proszku, cukrów i napoju ryżowego dodałam starte na grubej tarce jabłka. Dobrze wymieszałam i smażyłam na mocno rozgrzanym oleju a potem każdy placek odsączyłam na papierowym ręczniku. Jeszcze gorące placuszki polałam syropem klonowym.
 

niedziela, 5 lutego 2017

Pieczone ziemniaki z masłem sriracha

6 średniej wielkości ziemniaków
3 łyżki miękkiego masła
1 łyżeczka oryginalnej czubrycy
1 łyżeczka sosu sriracha
sol i pieprz
oliwa
Ziemniaki umyłam bardzo dokładnie drucianym zmywakiem i osuszyłam. Ostrym nożem ponacinałam każdy ziemniak od góry co kilka milimetrów na prawie całą jego grubość ale uważając by nie przekroić ziemniaka na wskroś. Nacięte ziemniaki ułożyłam w blaszce do pieczenia, skropiłam oliwą, posypałam solą, pierzem i czubrycą. Piekłam ok 1,5 godziny w 180 stopniach. Masło wymieszałam z sosem sriracha i gdy wyjęłam ziemniaki z piekarnika każdy 
z nich udekorowałam ostrym masłem.

środa, 1 lutego 2017

Tarta z duszonymi porami

1 płat ciasta francuskiego
4 średniej wielkości pory, biała część
1 filiżanka koperku
1 filiżanka startego sera pecorino romano lub innego w podobnym typie
200g słodkiej śmietanki 30%
2 jajka
3  łyżki oliwy
czarny pieprz
Pory pokroiłam w plasterki i udusiłam pod przykryciem na rozgrzanej oliwie. Roztrzepane jajka wymieszałam z serem, śmietanką, pieprzem i koperkiem. Ciasto rozłożyłam w formie do tarty, dokładnie wygniotłam ranty i wylałam masę śmietanowo serową i na wierzch położyłam uduszone pory. Piekłam ok 30 minut w 200 stopniach.
 

niedziela, 22 stycznia 2017

Sałatka z czerwonej kapusty

1/2 niewielkiej czerwonej kapusty
1 duża pomarańcza
garść orzechów włoskich
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
kawałek imbiru ok 3 cm
sok z połówki cytryny
pieprz czarny grubo mielony
sól
Kapustę posiekałam w cienkie paski i wrzuciłam na rozgrzaną oliwę gdzie lekko złotego koloru nabrały już starte na drobnej tarce imbir i czosnek. 
Na średnim ogniu cały czas mieszając dusiłam kapustę aż lekko zmiękła. Dodałam sok z cytryny, orzechy i doprawiłam do smaku. Na koniec dodałam obraną i pokrojoną w kostkę pomarańczę.
 

sobota, 7 stycznia 2017

Grzany cydr

330 ml cydru
50 ml śliwowicy 40%
50ml soku malinowego
2 plastry świeżego jabłka pokrojone w trójkąty
kilka plasterków jabłka suszonego
1 duży plaster pomarańczy
laska cynamonu
Wszystkie składniki wrzuciłam do garnuszka i na bardzo małym ogniu podgrzewałam, uważając by napój się nie zagotował. To są proporcje na jeden kubek. Moim zdaniem grzany cydr jest lepszy od grzanego wina i znacznie lepszy od grzanego piwa.