poniedziałek, 24 marca 2008

Sernik bajeczny

Czyli tzw niebo w gębie, przepis znalazłam kiedyś w necie,
zmodyfikowałam dla potrzeb własnych i włala
Robię z podwójnej porcji sera bo znika w zastraszającym tempie.
2 kg białego miałkiego sera
14 jajek
2 szklanki cukru
2 kostki masła, każda 250 g
2 cukry waniliowe
1 budyń waniliowy (lub 6 łyżek maki ziemniaczanej)
zapach cytrynowy

można dodać skórkę pomarańczową
Żółtka utarłam z cukrem i cukrem waniliowym na jedwabistą masę.
Dodałam ser ser, miękkie masło, zapach i budyń. Miksowałam tak długo by masa zamieniła się w puch. Białka ubiłam na sztywno i dodałam do masy serowej delikatnie mieszając. Dla wygody użyłam jednorazowych form do pieczenia. Z tej ilości wychodzą dwie pełne o wymiarach mniej więcej 20×30.
Piekłam w 180 stopniach 45 minut, ale ok 30 minuty zaczęłam pilnie się mu przyglądać bo nabierał mocnych rumieńców. Lekko opadł, ale nie ma tragedii.
Można zrobić lukier cytrynowy, można zrobić polewę czekoladową.





















 

Edit (2012): Na zdjęciu sernik bajeczny który zrobiłam dodając
 kruchy spód z herbatników.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz