Ciasto czekoladowo-bananowe

3 bardzo dojrzałe banany
4 łyżeczki kakao
3/4 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki gryczanej 
2 jajka
1/4 szklanki oliwy
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
masło 
Banany rozgniotłam na miazgę i dodałam wszystkie mokre składniki. W drugiej misce wymieszałam wszystkie suche składniki. Zawartość obu misek niedbale wymieszałam i wlałam do keksówki wysmarowanej masłem i wysypanej odrobiną mąki. Piekłam w 170 stopniach ok godziny, wyjęłam gdy patyczek był suchy.

 

Kasza jaglana z bananami i miodem

0,5 szklanki kaszy jaglanej
1,5 szklanki mleka sojowego lub innego roślinnego
3 łyżki nasion chia
2 łyżki miodu
1 dojrzały banan
Kaszę wypłukałam pod bieżącą wodą, przelałam wrzątkiem i wsypałam do garnuszka gdzie zagotowało się mleko. Na maleńkim gazie i pod przykryciem mleko z kaszą pyrkotało tak długo aż kasza wciągnęła całą wilgoć. Pod koniec tego gotowania wrzuciłam chia i rozgniecionego banana. Po wyłączeniu gazu i lekkim przestudzeniu dodałam miód.

 

Chlebek bananowy panny Dahl

75g miękkiego masła
4 bardzo dojrzałe banany
200g cukru trzcinowego
1 jajko
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
170g mąki
szczypta soli
Banany rozgniotłam widelcem i zmiksowałam z cukrem, masłem, jajkiem 
i ekstraktem waniliowym. Dodałam sodę i sól a na końcu mąkę. Masę wlałam 
do wysmarowanej dodatkowym masłem keksówki. Piekłam godzinę w 180 stopniach.  Przepis jest bardzo znany ale w związku z tym, że chlebek ten stał się już niejako wypiekiem kultowym postanowiłam go tu wklepać :)

 

Placek bananowy

125g masła
3/4 szklanki cukru pudru
2 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
250g mąki kukurydzianej
1 łyżeczka esencji waniliowej
1/2 szklanki mleka
1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
4 dojrzałe banany
Masło z cukrem utarłam na masę, banany starłam na tarce i lekko podgrzałam mleko. Wszystkie składniki ze sobą wymieszałam i przelałam do tortownicy wysmarowanej masłem. 
Piekłam ok godziny w 180 stopniach.

Ciasto czekoladowe pod bananową chmurą

Przepis na ciasto znalazłam na kartce wklejonej do starej książeczki którą znalazłam w kuchni mamy. 
Patrząc na jej stan wnioskuję, że ma dobre trzydzieści kilka lat.
Ciasto:
250g gorzkiej czekolady
125g masła
6 jajek
60g maki
250g cukru
Czekoladę i masło rozpuściłam w garnuszku, żółtka i cukier utarłam na biały puch a białka ubiłam na pianę. Gdy masa czekoladowa wystygła dodałam ja do żółtek, dosypałam mąkę i delikatnie porcjami dodałam pianę. Wszystko spokojnie wymieszałam i wlałam do tortownicy wysmarowanej masłem. Piekłam 45 minut w 150 stopniach. Ciasto powinno być wilgotne i ciężkie, troszeczkę w stylu brownie. Po wyjęciu z piekarnika ciasto musi ostygnąć, wierzch jest chrupki i lekko podniesiony dlatego lekko zbiłam go nożem tak by powstał efekt popękanej ziemi.
Krem:
500 ml śmietanki 30 %
2 banany
ok 40 g gorzkiej czekolady
1 cukier waniliowy
Ubiłam śmietanę na sztywno, pod koniec ubijania dodałam cukier waniliowy. 
Do masy dorzuciłam jednego posiekanego banana. Wyłożyłam śmietanę na ciasto ale tak by nie zakrywać jego rantów. Drugiego banana pokroiłam w plastry 
i powtykałam w krem. Całość oprószyłam startą na grubej tarce czekoladą.
Wyszedł bardzo pyszny duet.