40g podgrzybków
200g sera dziugasa
2 cebule
1,5 szklanki kaszy gryczanej
4 szklanki wody
3 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
pieprz
Podgrzybki namoczyłam w miseczce zalewając 1 szklanką ciepłej wody
i odstawiłam na bok na ok 30 minut. Cebulę pokroiłam w kostkę i wrzuciłam
do szerokiego i niezbyt głębokiego garnka w którym rozgrzałam już olej.
Gdy cebule zmiękły dodałam do nich umyte i starte na grubej tarce pieczarki. Wymieszałam i dusiłam ok 10 minut, po tym czasie wsypałam kaszę znów wymieszałam i zalałam 3 szklankami wody i wodą odlaną z grzybów które pokroiłam w paseczki i wrzuciłam do garnka. Gdy całość się zagotowała zmniejszyłam gaz i gotowałam tak długo by kasza wciągnęła niemal całą wodę, wtedy dodałam sos, pieprz, gałkę i starty na tarce ser. Znów wymieszałam
i przykryłam. Gdy kasza była już miękka i w garnku nie było odrobiny wody
a całość stała się gęsta i kleista wyłączyłam gaz.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz