2 duże pęczki dorodnej botwinki
4 ogórki gruntowe
1 duży pęczek koperku
1l maślanki
2-3 ząbki młodego, polskiego czosnku
1 -2 buraki
ocet winny
sól, pieprz
Buraki i botwinkę umyłam i obrałam, zalałam wodą tak by przykryła warzywa
i gotowałam do czasu gdy kolor wywaru był odpowiedni a reszta miękka, na koniec dodałam ocet ok pół łyżki. Schłodziłam. Do zimnego wywaru dodałam posiekany koperek, pokrojone drobno ogórki, wyciśnięty czosnek, wlałam maślankę i doprawiłam. Pozwoliłam mu odpocząć i nabrać smaku.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz