Botwinka

2 dorodne pęczki botwinki z buraczkami
2-3 buraki "stare"
1 pęczek dymki ze szczypiorem
1 cytryna
2-3 ząbki młodego czosnku
1 duży pęczek koperku
1 kubeczek śmietany 22%
Botwinkę umyłam, buraki obrałam i wszystko posiekałam. Wrzuciłam do garnka 
z osoloną wodą i gotowałam w towarzystwie ząbków czosnku,  posiekanej dymki 
i szczypioru aż buraki stały się miękkie. Na koniec wycisnęłam do garnka całą cytrynę, dodałam posiekany koperek i śmietanę. Najlepsza po kilku godzinach :)