250g gorzkiej czekolady
4 jajka
100g cukru
60g masła
4 łyżki wody
Posiekałam czekoladę, żółtka ubiłam z połową cukru i wodą, aż powstała piankowa masa. Ustawiłam miskę nad gotująca się wodą
(tzw kąpiel wodna) i ubijałam jeszcze przez ok 3 minuty. Po chwili dodałam czekoladę i masło i ubijałam aż się wszystko ładnie połączyło. Białka ubiłam na sztywną pianę, pod czas ubijania dodałam resztkę cukru. Ostrożnie dodałam białka do masy czekoladowej. Włożyłam do szklanek i chłodziłam ok 4 godzin. Bardzo męska czekolada mi wyszła
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz